O famoso bolinho de bacalhau ganhou uma versão diferente, uma ótima opção de petisco para apreciar com aquela cervejinha gelada. O bacalhau foi introduzido na alimentação inicialmente pelos portugueses, que durante as grandes pescarias, já realizavam o processo comum de salga do pescado desde o século XIV, época das grandes navegações.

O hábito de comer bacalhau veio para o Brasil com os portugueses, já na época do descobrimento. Mas foi com a vinda da corte portuguesa, no início do século XIX, que este hábito alimentar começou a se difundir.Além de ser super fácil de fazer, esse bolinho de bacalhau com mandioquinha rende 30 unidades e fica pronto em apenas 1h.

Ingredientes

300g de bacalhau em lascas 300g de batata com casca 300g de mandioquinha com casca 1 ovo 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado 1/2 cebola picada Sal a gosto Óleo para fritar Fatias de limão para acompanhar300g de bacalhau em lascas300g de batata com casca300g de mandioquinha com casca1 ovo3 colheres (sopa) de farinha de trigo2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado1/2 cebola picadaSal a gostoÓleo para fritarFatias de limão para acompanhar

Modo de preparo

Coloque o bacalhau em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por 8 horas, na geladeira, trocando a água por 3 vezes. Após esse período, escorra todo o líquido. Cozinhe a batata e a mandioquinha em água até ficarem macias. Escorra e e ainda quente por espremedor.

Coloque em uma tigela, adicione o bacalhau dessalgado, o ovo, a farinha de trigo, o cheiro-verde, a cebola, tempere com sal e misture.Modele bolinhas e frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra em papel toalha e sirva.